カリフォルニア州エメリービルのアップサイドフードで、実験室で育てられた鶏の胸肉。出典はこちら ABC ニュース
【Gateway Pundit】By：ジム・ホフト 2023年4月8日
この5ヶ月の間に、アメリカ食品医薬品局は、動物の細胞から育てた製品であるラボグロウンミートを、人間の食用として初めてアメリカの2つの生産者に承認した。
2022年、FDAはアップサイドフード社が開発した実験室育ちの鶏肉を「食べても安全」と発表し、細胞培養の鶏を作るカリフォルニアの会社が製品を販売し始める道を開いた。
アップサイドフードは、生きた動物である鶏の組織から細胞を採取し、その細胞を用いてバイオリアクターと呼ばれるステンレス製のタンクで肉を培養して製造している。
同庁は声明を発表し、アップサイドフード社の生産と培養細胞材料を評価し、培養された鶏フィレ肉の安全性について「これ以上の疑問はない」と発表した。
FDA長官のロバート・M・カリフは、「世界は食の革命を経験している」と述べている。
「細胞培養技術の進歩により、食品開発者は家禽類や魚介類から得た動物細胞を食品の製造に使用できるようになり、これらの製品は近い将来、米国市場に投入されることが期待されています」
「FDAの目標は、食品技術の革新を支援する一方で、米国の消費者が入手できる食品の安全性を常に第一優先として維持することです」と彼は付け加えた。
アップサイドフードの創業者兼CEOのユーマ・ヴァレッティは、FDAの承認を歓呼した。
今年初め、2番目のラボグロウンチキン製品がFDAに承認された。
「グッドミート」の鶏肉は、昨年11月にカリフォルニア州の 「アップサイドフード」が栽培鶏胸肉について規制当局の許可を得たのに続き、FDAから「質問なし」のレターを受け取った2番目の栽培肉製品である。
ロイター通信は、「このレターは、FDAが、同社の製品が人間が食べても安全であるという結論を受け入れたことを意味する」と報じている。
FDAは3月20日、同社への書簡で「培養鶏細胞材料で構成された、あるいは培養鶏細胞材料を含む食品は、他の方法で製造された同等の食品と同様に安全であるというグッドミートの結論について、現時点では何の疑問もない」と述べている。
そして今、実験室で作られた鶏肉は、レストランのメニューや店の棚に並びつつある。
ABCが報じた：
米国農務省の規制当局は、現在、一般に販売する培養肉の表示方法と、培養肉を生産する施設の検査方法を決定している。
このガイドラインは今年中に作成される予定であり、商品が店頭に並ぶ前の最後の難関となる。
米国農務省のデータによると、昨年、アメリカ人が消費した赤身肉と鶏肉は約750億ポンドと推定されている。
これは、アメリカ人1人当たり約225ポンド（約8.5kg）に相当する。
「私たちが今食べている肉の量と、今後30年間生産しなければならない肉の量との間のデルタを埋めることができるのが、私たちの培養肉だと考えています」とヴァレッティは言う。
培養肉は、ビタミン、脂肪、糖分、酸素を混ぜたものを与えた動物の幹細胞から、鉄製のバイオリアクターで培養する。
このプロセスにより、動物を飼育したり屠殺したりすることなく、本物の肉組織が得られる。
ABCニュースは、サンフランシスコ郊外のオフィス街にあるアップサイドフード社が運営する、国内初で最大の培養鶏肉施設の内部を見学させてもらった。
心臓専門医であるヴァレッティは、「1羽の鶏、千羽の鶏、10万羽の鶏と同等のものを育てるのに、2週間かかります」と言う。
生産量を制限するのはインフラである。
