【Natural News】2023年6月22日 オリビア・クック著
https://www.naturalnews.com/2023-06-22-study-reveals-heavy-metals-in-us-beverages.html
特定の食品に重金属が含まれていることはよく知られている。
新しい研究によると、アメリカの食料品店で売られている飲料にも同じ重金属が含まれており、しかも危険なレベルであることが明らかになった。
ニューオーリンズにあるテュレーン大学の科学者グループが、『食品成分分析ジャーナル』誌に発表した研究によって、この衝撃的な発見が明らかになった。
彼らは、クレセント・シティの食料品店で購入した、全米で市販されている60種類のノンアルコール飲料をテストした。
これらの飲料には、シングルおよびミックスフルーツジュース、植物性ミルク、ソーダ、紅茶が含まれる。
著者らは誘導結合プラズマ質量分析法（ICP-MS）を用いて飲料の微粒化サンプルを作成し、重金属を分析した。
サンプリングされた60種類の飲料全てから25種類の重金属が検出された。
ミックスフルーツジュースと植物性ミルクは、ほとんどの元素の濃度が高かった。
飲料から検出された元素は、鉛、セレン、ヒ素、ストロンチウム、カドミウム、ニッケル、ホウ素、マンガン、アルミニウム、亜鉛などである。
研究者らによれば、検査した飲料サンプルの多くに、飲料水の基準を超える濃度のアルミニウムと亜鉛が含まれていたという。
アルミニウムは特に顕著で、連邦政府の健康基準を40％も上回っていた。
研究の主執筆者であるテウォドロス・ゴデボ・チューレーン大学環境健康科学教授は、アメリカの飲料の含有量を調査した専門家による研究はほとんどないことから、この研究の重要性を強調した。
「アメリカの清涼飲料水に含まれる有害成分や必須成分に関する研究があまりないのは驚きでした。これは、もっと研究が必要だという認識を生むものです」
大人にとってこれらの飲料の健康リスクは低い可能性が高いが、ゴデボ氏によれば、子供にとってはより大きなリスクになるという。
彼はこうアドバイスした。
「乳幼児にミックスジュースや植物性ミルクを大量に与えることは避けるべきです。ヒ素、鉛、カドミウムは既知の発がん性物質であり、特に脳の発達初期の子供たちに内臓障害や認知障害を引き起こすことがよく知られている」
■■ ゴデボ教授によると飲料の汚染は土壌から来ることが多い。
食品メーカーが意図的に重金属を添加することはない。
しかし、食品や水の汚染は、農作業や食材の収穫、加工から食料品店への輸送に至るまで、食品網やサプライチェーンのどの段階でも起こりうる。
ゴデボ教授によれば、彼と彼のチームが飲料から発見した元素のほとんどは、おそらく汚染された土壌に由来するものだという。
彼はこう説明した。
「これらの金属は自然界に存在するものなので、完全に取り除くのは難しいのです」
ナチュラルヘルス365のスタッフライター、パトリック・ティムズもゴデボ教授の見解に共感した。
彼は、多くの飲料に有毒金属が蔓延しているのは、いくつかの根本的な要因に起因していると指摘した。
「残念なことに、これらの飲料用の果物や植物を栽培する際に農家が使用する土壌、肥料、農薬の安全性は、もはやかつてほど保証されていない。工業化と都市化の出現は、農地に有毒な重金属を持ち込み、飲料製造に利用される果物や植物の元素組成を変化させた」とティムズ氏は書いている。
さらに、飲料を汚染する金属は土壌の中だけにあるのではないと続けた。
「製造工程や包装工程、灌漑用水の水質や大気汚染も潜在的な汚染源となる。飲料の製造チェーンにおけるこれらの段階は、有害金属の存在を助長し、問題を悪化させ、消費者の健康と幸福に重大な懸念をもたらす可能性がある」
一方、ゴデボ教授は、子供と大人における重金属摂取の影響を見るために、収集されたデータに基づいたリスクアセスメントを行うべきだと述べた。
また、「私たちは、消費者に市販されている飲料や食品に何が含まれているのかを探求し続けたいと思っています」と付け加えた。
