チポトレー/ Wikimedia Commons
【ゲートウェイパンディット】ベン・キュー著 2024年9月22日7:20 pm
人気のブリトー・チェーン店チポトレーが、カリフォルニア州の最低賃金法を回避する革新的な方法を見つけた。
メールオンラインによると、同社はまもなく、従業員に最低賃金の20ドルを支払わない方法として、カリフォルニア州の一部のレストランで自動ロボットの導入を開始するという。
報道によると、
チポトレーは、通常従業員が行っている作業を代行できる2体のロボットを導入した。
「オートカド」は、アボカドを皮をむき、種を取り、26秒でワカモレ用にカットすることができる。一方、「デジタル・マキネ」は、アプリ上の注文に基づいてサラダやボウルサラダを盛り付ける。
これらの機械は、チポトレーの経営陣が、必要な従業員の数を減らし、上昇する人件費を削減することを期待する自動化推進の一環である。...
チポトレーの新マシンを使用した場合の製造コストが、チポトレーのメニューアイテムの製造における人件費と比較してどの程度になるのかは、まだ明らかになっていません。
また、デジタル組み立てラインがスタッフと比較して、1時間あたりに製造できるアイテム数がどの程度になるのかも、まだ明らかになっていません。
カリフォルニア州知事のギャビン・ニューサム氏が3月に最低賃金法改正案に署名し、法律が成立したことで、カリフォルニア州のファストフードレストランの価格が急騰しました。
サブウェイやマクドナルドなどの人気チェーン店を含む多くのレストランが、必要な労働力を確保できなくなったため、閉店を余儀なくされています。
今週に入って、コメディアン、ケヴィン・ハートのヴィーガンレストラン「ハート・ハウス」が、カリフォルニア州内の4店舗を閉店しました。
カリノフスキ・エクイティ・リサーチの分析によると、カリフォルニア州内のファーストフードレストランは、この法案が施行されてから最初の1か月で、価格を約8%値上げしました。
この数字は、その後さらに上昇している可能性が高いです。
